剩鱼冷冻后油炸做成鱼块

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剩鱼冷冻保存，下次煎炸更方便
鱼类可放入冰箱冷冻室，解冻后避免油炸。
剩鱼剩肉先放冰箱冷冻，便于长期保存和解冻。
做鱿鱼圈：鱿鱼切片，裹上面糊，油温热后炸至金黄，撒椒盐调味。
鳕鱼切块后放入塑料盒，冷冻不易粘连。
炸鸡块，裹粉后先冷冻再炸，更酥脆。
鳕鱼等冷冻保存，可切块或整条，方便解冻。
剩鱼用盐腌制能去腥，适合做成泡菜或鱼糕
冬季肉类处理：冻肉化冻后洗净切块再烹饪，鱼用盐腌制防鱼腥
做红烧鱼时先热锅冷油，鱼煎至两面微黄

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