剩余蔬菜焯水后切块，方便再次烹饪。

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蔬菜类剩余可切块焯水后做汤或炒菜
蔬菜剩余可切块焯水后冷藏，快速回锅炒制不变质。
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
剩余蔬菜可切块冷冻，方便快速加热
蔬菜切块后用开水焯水，可以缩短烹调时间并去涩。
剩蔬菜焯水后切段，可凉拌或炒着吃
剩菜剩余蔬菜可用开水焯一下再冷冻，不易变质
将剩余蔬菜冷冻保存，方便后续烹饪
剩余蔬菜可切块冷冻，随时快速加热做菜
剩余蔬菜可先切块冷冻，需要时快速解冻烹饪，不易变质。

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