切菜时，注意刀与食材之间的接触面积，保证口感

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切菜时保持刀面与食材垂直可以减少切伤
炒菜时刀要快速：避免食材长时间与空气接触，保持菜品颜色鲜艳。
切菜时注意刀刃清洁，避免生锈影响口感
注意刀与案板的接触角度，以控制切割角度
切片技巧：刀与食材成90度角，刀刃贴紧切面
学习切菜时，保持刀具与食材垂直可以避免切片不均匀
切菜顺序：先切易碎的食材，再切硬的，以免影响刀感。
使用手机支架时，注意保持手机与支架之间的接触良好，避免手机掉落。
切蛋时，用鸡蛋的弧面而非尖角接触刀刃
切蔬菜时保持刀面与菜板平行，可减少汁液流失

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