炒菜时，尽量保持锅热，缩短食物熟化时间。

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炒菜时，保持锅热能缩短烹饪时间，减少水分蒸发
烹调海鲜时尽量保持大火，缩短烹饪时间
炒菜时，尽量保持锅铲与锅壁接触，减少溅油
微波炉加热食物时，尽量均匀分布，缩短加热时间
蔬菜快速炒熟：提前焯水，缩短烹饪时间。
炒菜时用大火：缩短烹饪时间
炒菜时先放油热锅，再下锅翻炒，食材易熟且不易沾锅
用微波炉加热食物过久会破坏营养，尽量缩短加热时间。
炒青菜时尽量快出锅保持绿色
煮面时，先将面条煮熟，捞出备用，再炒菜，缩短整体烹饪时间。

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