炖海带：海带提前泡软，切段，加排骨或鸡肉，煮至软烂即可。

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海带炖排骨：海带泡发后切块，与排骨一起炖煮，排骨先焯水去血水，可提升汤品口感。
电饭煲炖排骨：排骨提前焯水，加入生姜、料酒，电饭煲选择煮肉模式，炖至软烂即可。
炖玉米排骨：玉米切段，排骨炖煮，加盐、料酒，软烂且有玉米的甜香。
炖肉软烂不柴：提前焯水去腥，炖煮时加足水，慢火慢炖至肉质酥软。
海参炖汤：提前泡发并切段，炖煮时加姜片去腥。
炖肉软烂又入味：提前用温水泡发食材，如牛肉、排骨，炖煮时肉质会更嫩滑。
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时加足水。
土豆烧鸡：鸡腿切块，土豆切块，锅中加油，先炒鸡肉至变色，再加入土豆，加水，调入生抽、老抽，炖煮至软烂。
猪肘子炖煮前切开去骨，便于软烂入味
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时会更易熟烂。

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