肉类和海鲜通常添加硝酸盐或亚硝酸盐来保持鲜红色和口感。

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冷冻食品通常会添加硝酸盐或亚硝酸盐来防止微生物滋生
食物防腐剂如硝酸盐、亚硝酸盐常用于肉类储存，防止变质。
亚硝酸盐在食品中过量，会转化为致癌物质亚硝胺
食品防腐剂如亚硝酸盐常用于肉类制品保鲜，但过量摄入有害健康。
添加亚硝酸盐需谨慎，过多可能致癌
避免食用过多加工肉类，它们可能含有亚硝酸盐
误将亚硝酸盐当食盐，对健康有害
常见的食品添加剂包括防腐剂（如亚硝酸盐）、色素（如色素亚铁）、甜味剂（如阿斯巴甜）等。
避免食用过多的咸鱼、熏肉等加工肉类，它们含有较多钠和硝酸盐。
不要用保温杯长时间储存热水，易产生亚硝酸盐

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