霉变食物如能确定未产生有毒霉菌，可蒸煮后食用，但注意量

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食物霉变后，可煮沸或高压处理杀死霉菌，但不宜食用。
发霉的食物即使去掉霉斑也不能食用，因为霉菌已产生毒素。
切勿食用发霉的面包或糕点，霉菌可能产生有毒物质。
发霉的面包切去发霉部分再吃，但整体仍可能含有霉菌毒素。
霉变食物如能识别出来，可丢弃；如不确定，最好彻底煮熟处理。
购买食品时注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜未霉变的。
发现食物轻微霉变，可用热水冲洗去除大部分霉菌，但仍需丢弃。
对发霉的谷物，可将其晒干或煮沸后再食用（但不推荐）
发现食物有轻微霉变，可用刷子去除表面，但不可食用。
霉变食物处理后，彻底清洗双手，避免传播霉菌

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