做鱼的方法：先用料酒、生姜腌制鱼，去腥增鲜。热锅冷油煎至两面金黄，加水煮熟，撒上葱花和酱油提香。

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做鱼的方法：先用料酒腌制去腥，热锅冷油煎鱼两面金黄，加水煮沸后转小火慢炖，撒上葱姜蒜提香。
煎带鱼：带鱼清理干净，用盐、料酒腌制10分钟；热锅凉油，放入带鱼两面煎至金黄，加水煮至汤汁浓稠，撒上葱花和香醋。
做鱼的方法：鱼煎至两面金黄，加入姜片去腥，用料酒炖煮，最后撒点葱花提香。
清蒸鱼秘诀：先用料酒、盐腌制鱼，去腥增鲜；热锅凉油，爆香姜片，再将鱼放入，两面煎至微黄，倒入热水，大火蒸8分钟。
煎带鱼，两面用厨房纸吸干水分，热锅冷油，下带鱼煎至两面微黄，加入酱油、料酒、生姜继续翻煎。
炖鱼时，鱼肚子里塞葱姜可以去腥，鱼煎至两面金黄后加热水炖煮。
制作清蒸鲈鱼：清洗鲈鱼，切几刀，撒上葱姜和料酒腌制。蒸锅加水，大火蒸10分钟。出锅后浇上热油，撒上葱花和酱油。
做鱼不腥：用料酒腌制鱼，再用生姜煎至两面微黄，去腥效果好。
蒸鱼前腌制：用料酒、酱油、姜汁腌制，去腥增香。
做红烧鱼时先热锅冷油，鱼煎至两面微黄

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