使用砂锅炖煮，温度会更稳定，不易沸腾溢出

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煮面不溢锅：煮面前在锅底撒些盐，可以防止水沸腾时面条溢出。
煮粥时，用大火先煮沸，再转小火保持沸腾防止溢出
煮面不溢锅：煮面时加入少许盐，面条会更紧实，不易溢出。
电饭煲煮粥不溢出：在煮粥前加入一些食用碱，能调节水的沸腾速度，防止溢出。
炖汤时，选用砂锅，保温效果好，汤更醇厚：砂锅炖煮，火候控制好，能保持长时间的温度。
刹车液的沸点要高于130摄氏度，以防高温沸腾溢出。
使用砂锅炖汤，保温效果好，营养不易流失。
使用电炖锅炖煮，温度稳定，减少频繁调整火候的能耗。
炖羊肉别用高压锅：羊肉易熟且不易炖烂，高压锅会使肉质变老，建议用砂锅慢慢炖。
使用砂锅炖汤，保温效果更好。

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