切忌将生鸡蛋和熟鸡蛋混放，防止交叉污染。

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鸡蛋应清洁后用纸巾擦干，单独存放，防交叉污染
避免将冷热食物混放，防止交叉污染。
煮鸡蛋时，可以先将水烧开后放入鸡蛋，这样可以更快地煮熟鸡蛋。
用鸡蛋壳养花：将煮熟的鸡蛋壳捣碎，混入土壤，增加养分
鸡蛋应存放在密封盒中，防止破裂和相互污染。
切生食和熟食的砧板要分开，防止交叉污染
熟食和生食分开存放，防止交叉污染。
熟鸡蛋忌和生葱一起吃，易造成消化不良。
切生食和熟食要分开使用砧板，防止交叉污染
鸡蛋应单独放置在冰箱内部，避免与其他食物交叉污染。

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