用烤箱烤蔬菜，比煮的更健康且口感更脆。

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烤蔬菜更脆：先用锡纸包裹，烤到七八分熟再打开。
烤面包前涂一层黄油，口感更香脆
烤蔬菜时撒些橄榄油，营养且美味：蔬菜切块，预热烤箱后，刷油烤15分钟。
冷藏的蔬菜，用热水焯一下再食用，口感更脆嫩。
素食烤蔬菜：用橄榄油和迷迭香调味，烤至金黄，口感鲜美。
制作披萨时，预热烤箱可使底部更脆
烤章鱼须，先用牙签固定，烤制后口感更好。
烤土豆更脆：烤前在土豆表面切几刀，利于空气进入，烤制更均匀。
素食烧烤：用烤箱或烤架，搭配黑胡椒和香料，让蔬菜焕发出烧烤风味。
蔬菜焯水后更易保存：可缩短保质期，保持口感脆嫩。

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