煎蛋时，打入蛋液前在锅中加点油，蛋会更光滑，不易破碎。

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如何让煎蛋更完整：在打蛋液时加入一小撮盐，煎出的蛋会更完整不易破碎。
煎蛋不粘锅：先在锅中倒油，等油热后倒入蛋液，蛋会更嫩滑不易沾锅。
煎蛋卷不粘锅：在蛋液中加入几滴牛奶，煎出来的蛋卷更光滑不易粘连。
煎蛋不破壳：在蛋液中加入一小勺盐，再倒入平底锅时会更易成型，不易破裂
煎蛋不粘锅：蛋液中加一丢丢牛奶，煎出的蛋更光滑不易沾锅。
煎蛋不破壳：鸡蛋打散后加点盐，热锅冷油，快速滑入
煎蛋不破：打入蛋液前，锅底抹一层薄油，小火慢煎
煎鸡蛋不破壳：在热油中加一点牛奶，蛋液更容易凝固。
煎蛋不破皮：打入鸡蛋前，在锅底撒一层薄薄的油，煎至金黄翻面时再加一点油，不易破裂。
煎蛋前在蛋液中加点淀粉，煎出的蛋更易成型

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