切番茄时加点糖，可防止汁水流失

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切番茄时，可以在刀刃上抹点油，防止番茄汁溅出。
切番茄时，可以在刀刃上抹点油，减少汁液流失。
番茄切开后，加糖或柠檬汁可延缓氧化。
制作番茄酱：番茄切块加糖熬煮，去皮后加盐和香料，可做成自制番茄酱
番茄炒蛋：鸡蛋打散，番茄切块，热锅凉油后先炒蛋，变熟后盛出备用。再加油，放入番茄翻炒，加盐和糖，番茄出汁后倒入炒好的蛋，翻匀即可。
自制番茄酱，加点糖和柠檬汁提味
做番茄酱不放糖：加点柠檬汁可中和酸味，同时提鲜
番茄炒蛋加点糖：中和番茄的酸涩，增加甜度
如何制作简单的番茄炒蛋：把鸡蛋打散，用盐调味。热锅凉油，油热后加入蛋液快速翻炒。番茄切块，锅中再加油，放入番茄翻炒出汁，最后倒入蛋块，快出锅时加点糖提鲜。
番茄炒蛋：番茄切块，鸡蛋打散，油热后先炒蛋，再加番茄翻炒，出汁后加盐调味。

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