将土豆切块后泡水10分钟，可防止炒制时变黑。

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切土豆丝时，将土豆切片泡水可防止发黑。
炖土豆更软烂：土豆切块后泡水10分钟，炖煮时更易熟透。
处理土豆丝：切丝后用冷水浸泡，可防止土豆变色，炒制时更脆滑。
切土豆丝不碎：切土豆前用冷水浸泡10分钟，防止淀粉释放。
炒土豆丝不发黑：切丝后泡入冷水，沥干后再炒可以防止氧化。
土豆切丝不碎：将土豆切片后泡入冷水10分钟，再切丝就不会容易断了。
炖土豆易烂：切块后用水浸泡10分钟，炖时更容易熟透。
将土豆切片后放入盐水中浸泡，可防止发黑。
土豆切丝后用冷水浸泡可以防止氧化变黑
切土豆丝细嫩：将土豆切好后浸泡在冷水中10分钟，去淀粉更佳。

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