切土豆丝时，将土豆切片泡水可防止发黑。

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将土豆切片后放入盐水中浸泡，可防止发黑。
切土豆丝后泡冷水，可以防止土豆变色
土豆切丝不碎：将土豆切片后泡入冷水10分钟，再切丝就不会容易断了。
切土豆丝不碎：切之前将土豆泡水15分钟，防止淀粉释放。
处理土豆丝：切丝后用冷水浸泡，可防止土豆变色，炒制时更脆滑。
土豆切丝后用冷水浸泡可以防止氧化变黑
切土豆丝不费力：用冷水泡土豆，切的时候更脆滑。
炖土豆时，加些醋可防止土豆发黑
切土豆丝快速又细：先泡水去淀粉，再切丝
炒土豆丝，切丝后泡水可以去淀粉，保持脆嫩

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