炒青菜时，先别放盐，出锅前加能让蔬菜颜色更好

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炒青菜快出锅前加盐，保持脆嫩
炒青菜：先将蔬菜焯水断生，热锅冷油，加入蒜片爆香，放入蔬菜快速翻炒
炒菜时，先放盐可以防止蔬菜过早出水
炒青菜时先焯水：去除草酸，保持蔬菜颜色鲜艳，减少维生素流失。
炒菜时加点食盐可以锁住蔬菜的颜色和营养
炒青菜时，可以在青菜上撒上一些花椒粒，这样能让青菜更加香气四溢。
炒青菜时最后放盐，保持翠绿色泽
炒青菜时，最后加盐：能防止菜叶过度出水，保持脆嫩。
炒青菜时最后加盐：防止菜叶失水变老。
鸡肉炒蔬菜，先炒蔬菜再加鸡肉，能保持蔬菜翠绿。

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