做海鲜饭：先爆香蒜末，再加入海鲜，保留海鲜鲜味。

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做海鲜汤时，先用奶油炒香蒜末，再加入海鲜，能去腥增香。
做海鲜炒饭：先炒香蔬菜，加入海鲜，再加入隔夜米饭，加少许酱油调味，翻炒均匀。
海鲜烩饭：先将海鲜（如虾仁、鱿鱼）快速煮熟，取出备用；然后炒香洋葱和蒜末，加入米饭翻炒，再加入海鲜和适量白葡萄酒，最后撒上香菜提味。
制作海鲜意大利面，可以先用白葡萄酒炒香蒜末，再加入海鲜快速翻煮，保留鲜嫩口感
海鲜烩饭：先炒海鲜，再加入米饭和蔬菜，加调料焖煮，最后撒上香菜。
制作海鲜烩饭，先炒香洋葱，再加入海鲜和白米饭
海鲜汤的鲜美秘诀：先用姜片爆香，再加入海鲜，加热水煮开后转小火慢炖，能更好地保持海鲜的鲜嫩。
海鲜烩饭：先将海鲜炒熟，再加入米饭和蔬菜，加适量白葡萄酒，焖煮至入味。
使用蒜蓉酱提升海鲜菜肴香味，先将蒜末炒香再加入调料
做海鲜饭时，一定要先爆炒洋葱和蒜，增添香味。

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