炖鸡时，放几片老抽可以给汤汁上色，但不要过多，否则颜色过深。

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豆腐炖汤别加生抽：生抽会让豆腐颜色过深，影响口感，炖汤时可用鸡精提味。
炖猪蹄时，可以加些老抽上色，但别放太多，以免过于咸重。
炖肉时，可以加些老抽和生抽调色，但不要过多，以免太咸。
猪肉炖煮时，加点老抽可上色，但别放太多，以免太深。
炖鸡汤加点香菜：提鲜增色，但别放太多，以免盖过汤本身的鲜美。
用压力锅炖汤，节省时间，但需注意不要炖过头，否则口感会变差。
放盐要在汤快炖好的时候，否则容易析出过多水分。
炖鸡汤时放几片姜，可去腥提味
存放樟脑球不宜过多，否则可能引发衣物颜色褪变。
炖鸡时放几片柠檬，鸡肉更易吸收汤汁：柠檬的酸味也能提鲜。

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