猪肉炖煮时，加点老抽可上色，但别放太多，以免太深。

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制作红烧肉：五花肉切块，焯水去血水，糖色炒至红色，加入糖、生抽、老抽炖煮。
炖肉时加点糖可以去腥增香：炖牛肉或猪肉前，先用糖炒至红色，再放入肉类，这样能有效掩盖肉的腥味，炖出来的肉更鲜美。
做红烧肉：五花肉切块，用开水焯水去腥。热锅冷油，糖色炒至红色，放入肉块翻煎至两面微黄。加入老抽、生抽、料酒、生姜和八角，加水没过肉，炖煮1小时。
烹饪鱼时，用料酒腌制可去腥，但别腌太久，以免鱼肉变软
如何做红烧肉：选用五花肉切块，焯水去腥。热锅冷油，糖色炒至红色，加入肉块翻煎。加入生抽、老抽、料酒和生姜炖煮。最后加盐调味，收汁即可。
[烹饪] 猪肉炖汤不宜长时间炖煮，否则腥味重
如何制作红烧肉：选用五花肉切块，用糖色慢慢炒至金黄，加入姜片、葱段爆香，再加入生抽、老抽炖煮，最后收汁即可。
炖汤加枸杞：滋补养颜，但不要炖太久，以免破坏其营养成分。
做牛肉炖土豆：牛肉切块，土豆去皮切块。锅中加水，放入牛肉炖煮。待牛肉变色后，加入土豆继续炖煮。加盐调味，炖至软烂。
炖肉时加点醋：能去腥增香，还能软化肉质，缩短炖煮时间。

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