炖煮海参前，最好提前泡发并去除内脏，更卫生。

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海参炖汤：提前泡发并切段，炖煮时加姜片去腥。
海带炖排骨：海带提前泡发，排骨焯水去血沫，一起炖煮，汤汁醇厚营养丰富。
炖鸡前把鸡腔内脏清洗干净，去除异味。
炖肉软烂：提前将肉类用温水浸泡，去腥并让肉质更易煮烂
盐渍海带提前泡发，口感更好
牛蛙切块前去内脏，烹饪时更卫生
如何炖肉更烂：提前用冷水浸泡肉块，可以去腥并让肉质更易煮烂。
炖海带：海带提前泡软，切段，加排骨或鸡肉，煮至软烂即可。
炖肉更烂：提前用冷水浸泡肉，炖煮时加些料酒和生姜去腥增香。
海参炖汤时，先用凉水泡发，再用沸水焯水，可去除腥味。

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