热水泡发的木耳安全，但冷水泡发的可能滋生细菌。

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泡发木耳用温水：过热的水会使木耳收缩，不易泡发，要用常温水慢慢浸泡。
黑木耳冷水泡发：先用凉水充分浸泡，再用热水煮熟。
泡发木耳：冷水加淀粉，可缩短时间
泡发木耳：用温水泡发，不要用热水，避免营养流失。
泡发木耳的小技巧：用温水泡发，可以有效去除杂质，缩短泡发时间。
泡发木耳的方法：用温水浸泡，然后换水多次，可缩短时间
竹笋、木耳泡发后，及时沥水并冷藏保存。
泡发木耳的方法：用温水浸泡，加入少许淀粉，能缩短泡发时间，又干净。
蔬菜泡盐水再冷藏，能有效抑制细菌滋生。
泡发木耳：用温水加少量食用碱，让木耳充分吸水膨胀。

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