制作包子馅儿：猪肉和蔬菜比例适当，加入少量料酒去腥。

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做肉馅饺子馅儿：加入姜末和料酒，可以去腥增香。
制作包子馅时，加入少量姜末可以去腥增香。
做肉馅加点酒：去腥提鲜，尤其是猪肉馅
使用料酒提香去腥：炖肉、炒菜前加入适量料酒，可减少腥味。
制作包子馅时，加入少量姜汁可以去腥增香
做包子馅时，可以加入少量姜汁去腥增香
做包子馅时如何选肉？->选用肥瘦适中的猪肉，剁碎后加入调味料。
虾饺制作：虾仁剁碎，加入猪肉馅，加调味料，包入饺子皮，蒸熟后晶莹剔透。
猪肉绞馅时，可以加入少量淀粉增加肉馅的黏性。
制作包子馅时，要提前将肉馅剁碎，加入调料拌匀，再慢慢加入少量水，能使馅料更加鲜嫩；和面时可以加点酵母，提高面团的松软度

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