炖鱼时，可用料酒腌制，去腥增香，同时去部分水分。

炖鱼时，可用料酒腌制，去腥增香，同时去部分水分。 #生活常识# #烹饪基础技巧# #炖菜秘诀#

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料酒去腥又增香：做鱼或肉时，提前加入料酒腌制可去腥增鲜。
炖肉时，可先将肉块用料酒腌制，去腥增香。
烤鱼不腥：鱼腌制时加入姜片和料酒，可去腥增香
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香
煎鱼前用料酒腌制，去腥增香
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香：料酒能渗透进鱼肉，减少腥味。
腌制咸鱼，用料酒和生姜擦拭鱼身，可去腥增香。
烤鱼不腥：用料酒和柠檬汁腌制，去腥增香
做鱼时，用料酒腌制可以去腥
啤酒炖牛肉时，先用啤酒腌制牛肉，去腥增香，炖煮时再加啤酒，更入味。

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