炖肉时，可先将肉块用料酒腌制，去腥增香。

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炖肉时可加入一些料酒，去腥增香
料酒去腥：肉类煮前先用料酒腌制，可减少腥味。
肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
炖肉时加点红酒，可去腥增香。
炖肉时加点红酒，可去腥增香
炒肉时加点料酒，可去腥增香
烹饪技巧：炖肉时加入一些料酒，可以去腥增香，同时缩短炖煮时间。
烹饪鱼时，用料酒腌制可去腥，但别腌太久，以免鱼肉变软
炖肉前先用开水焯一下，能去腥增香

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