鸡肉炒前，用料酒腌制可去腥，还能增加香气。

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肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
炒肉时加点料酒，可去腥增香
料酒去腥：肉类煮前先用料酒腌制，可减少腥味。
料酒可以去腥提香，炒菜前加入可增色
炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。
烤肉前用柠檬汁腌制，能去腥增香
烤鱼前腌制：用料酒、生抽、糖和姜汁腌制，可去腥增鲜。
蒸鱼前用料酒腌制：去腥增香，蒸出的鱼更鲜美。
炖肉时可加入一些料酒，去腥增香
炖牛肉加料酒：去腥增香，还能帮助蛋白质分解，更容易吸收。

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