料酒可以去腥提香，炒菜前加入可增色

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炒肉时加点料酒，可去腥增香
炒饭加点酒：炒饭时加一点料酒，可以去腥提香。
肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。
炖肉时可加入一些料酒，去腥增香
炒菜时放点料酒：可去腥提香，减少食物中的淀粉含量。
炖菜时加些料酒，去腥增香
炒锅热油前，可以先放入一小块姜片，去腥增香。
炖鱼时加入姜片和料酒，能去腥增香
用葱姜炒菜可去腥提香，增强菜品风味。

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