炖菜前将食材切块，有利于熟透和入味

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炖汤前将食材切块，有利于熟透
炖煮前，将食材切块，有利于熟透和吸收汤汁。
炖菜前，将食材切块大小适中，便于炖煮和吸收汤汁。
烹饪前将食材切块，便于熟透和烹调均匀
烘培前将食材切块或切片，便于烤制和烤熟。
剩菜加热前最好切小块，易于熟透且不易沾染生味。
烤鱼时，鱼身两侧切几刀利于入味和熟透
炒菜前先将食材切好，便于控制火候和熟度。
烹饪技巧：炒菜时先放油，热锅冷油防粘连，炖煮前食材切块便于入味。
烘烤前将食物切块，便于烤熟和翻面

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