用土豆擦丝做菜，既可以节省食材，又能增加菜品口感。

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剩菜炒土豆丝，增加口感
炒菜放点醋：能软化蔬菜，提升菜品口感，尤其对土豆丝有奇效。
剩菜炒土豆丝口感依旧好
巧用廉价食材如豆腐、土豆做主菜
用土豆擦丝做薯条，健康又不失口感。
川菜中的酸辣土豆丝，土豆丝要炒至断生，酸辣可口。
用土豆擦丝代替买洋葱，食材巧用
加入蔬菜如萝卜、土豆，既能增加营养，又能去油腻。
利用土豆皮做煎蛋：土豆皮可以包裹鸡蛋煎，既节省又美味。
青椒土豆丝：土豆丝切细，青椒切丝，快炒后口感脆嫩。

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