蛋糕：冷藏，切勿冷冻，否则影响口感和结构。

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冷冻蛋糕解冻前，可先放在冷藏室软化，避免冰晶影响口感。
冷冻面包或蛋糕时，切记不要切开，否则容易变干。
蛋糕等糕点冷藏后吃，口感更佳，但不宜冷冻。
冷藏蛋糕比冷冻更能保持新鲜口感。
冷冻的蛋糕切片前，先放在冷藏室软化，避免刀口断裂。
咖啡豆不宜冷冻，否则会影响口感和风味。
冷冻保存：绿茶可短期冷冻，但不能长时间，否则影响口感。
蛋糕冷藏后再吃：冷藏能让蛋糕口感更佳，尤其是奶油蛋糕。
冷冻面团要完全解冻后再揉，否则影响口感。
巧克力蛋糕冷却前切勿移动，否则表面易开裂。

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