辣椒酱开封后，可以适量添加一些食盐，帮助防腐。

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自制的无糖果酱，可以适当添加一些盐来防腐。
自制辣椒酱，用玻璃瓶装，加点白酒可以防腐，放置阴凉处。
自制泡椒，选红尖椒去籽切丁，加盐、糖、白酒，密封发酵，一周后酸辣可口。
某些干果如杏仁、核桃在密封后可加入一小撮细盐，既防腐又防潮。
炒青椒时，可以加一点豆瓣酱增加辣味。
煮饭后，可适量添加食盐、酱油进行调味。
辣椒酱加入少许食盐，能抑制发酵速度。
自制果酱可以添加适量柠檬汁或酒，增加风味和防腐效果。
茶叶、咖啡等干燥食品可以适量添加一些细砂，防潮防虫。
自制果酱添加防腐剂：如必要，可适量添加柠檬酸或酒糟。

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