蔬菜焯水后，可以减少维生素流失，保持原色原味。

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蔬菜焯水可以减少维生素流失
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：能减少维生素流失，保持口感脆嫩。
炒蔬菜保持绿色：焯水后立即过冷水，减少维生素流失。
炒青菜时先焯水：去除草酸，保持蔬菜颜色鲜艳，减少维生素流失。
蔬菜焯水后立即捞出，减少维生素流失
冷盘中的蔬菜可提前焯水，减少维生素流失，保持营养。
炒菜时，可以先将蔬菜焯水，减少维生素流失。

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