不锈钢锅炖煮时，加入一些醋，能保护锅体不被氧化。

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不锈钢锅煮汤：加点醋能去腥，炖煮时盖子留缝，保持汤汁鲜美。
不锈钢锅炖汤时，加点食盐可以防止锅底变黑
不锈钢锅具用醋水去锈
不锈钢锅炖煮时，注意不要空烧，以防爆裂；锅具存放时，远离酸碱物品，保持干燥清洁。
不锈钢锅煮菜时，尽量少用醋，以防腐蚀；铁锅炒菜后要及时洗净擦干，以保持其铁质不易生锈。
用不锈钢锅煮粥，粥不易溢出
使用不锈钢锅煮蛋，能保持蛋黄的金黄。
使用不锈钢锅炖肉，不易糊底。
不锈钢锅长期不用，可涂一层薄薄的食用油防锈，但不能擦洗，否则会加速生锈。
用醋擦锅防止生锈：醋能软化铁锈，减少锅具表面氧化。

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