做红烧肉，先用大火快炒去油，再小火慢炖更入味

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做红烧肉时，先用旺火煮沸去腥，再转文火慢炖入味。
炖煮红烧肉时，先用大火煮沸去腥，再转小火慢炖，肉质才会软烂入味。
红烧肉时，大火烧开后转小火慢炖，利于入味
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更嫩滑
炖锅炖肉时，先用大火烧开转小火，慢炖更入味
如何做出鲜嫩的红烧肉：选用五花肉，炖煮时先用大火烧开去血水，再转小火慢慢炖煮至酥软。
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更酥烂
炖肉时先用大火烧开，撇去浮沫再转中小火慢炖，肉质更酥烂
炖肉时可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更酥烂
做炖菜时，先用大火煮沸，再转小火慢慢炖，味道更入味。

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