肉类烤前涂抹适量油和调料，提高风味和嫩度

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烤肉时如何防止焦糊：在肉上涂抹适量油，预热烤箱后分层烤制。
如何烤面包不干硬：面团发酵好后适度涂抹黄油，预热烤箱时调整温度
烤三文鱼前，用柠檬汁和橄榄油腌制可提升风味
素菜烤制前腌制：用橄榄油、大蒜和香料腌制西兰花，提升风味。
烤鸡腿前用蜂蜜和酱油腌制可提升风味
使用烤箱烤面包时，涂抹黄油前需先撒些面粉防粘
烤鱼前腌制，可用料酒、生抽、糖和柠檬汁调汁，腌制15分钟提升风味
肉类炒至断生再加调料，口感嫩滑
烤肉前涂蜂蜜：能给肉表面形成糖衣，锁住水分，口感更嫩滑。

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