烤土豆时，切口朝下能防止水分流失，熟透更软糯。

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烤土豆前切口，可防止内部水分溢出
如何烤土豆不裂开：烤前切口朝下，烤盘上铺锡纸
用微波炉烤土豆：加水，盖上锡纸，5分钟软糯可口。
烤土豆时裹锡纸：包裹锡纸能防止土豆皮烤焦，保持水分。
烤土豆易熟且表皮脆：提前在土豆上划几刀，烤制时更容易熟透且不会糊。
炖土豆时加些醋：土豆不易煮烂，加醋能软化，易于熟透。
切土豆丝时，将土豆切片泡水可防止发黑。
煮土豆时加牛奶：能使土豆更软烂，口感更好。
处理土豆丝：切丝后用冷水浸泡，可防止土豆变色，炒制时更脆滑。
烤土豆时，切口后刷上橄榄油和蒜泥，烤出的土豆皮焦香味美。

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