炖汤时，适当加些香料如八角、桂皮提升风味。

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炖汤时可加入一些香料如八角、桂皮提升风味。
八角、桂皮等香料可炖煮肉类增添风味
八角可去异味：炖煮肉类或炖煮汤时加入，增添风味。
炖汤时可以加入一些香菇，提升汤的鲜美度。
[方法]炖汤时，可以适当添加一些料酒，可以让汤的味道更浓郁。
炖排骨的秘诀：先将排骨焯水去血水，沥干后放入砂锅。加入姜片、料酒、八角、桂皮炖煮。炖至排骨软烂，加盐调味。
适当加些盐，待汤炖好后再调味口感更好。
炖汤时，如果想让汤更浓稠，可适当加些淀粉水勾芡。
炖汤时，适当加些蔬菜，如胡萝卜、西红柿，增加维生素。
炖汤时，可以根据自己的口味添加适量的调料，如酱油、姜片等，以提鲜增香。

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