硝酸盐常用于肉类加工，但烹饪时要确保熟透。

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食物防腐剂如硝酸盐、亚硝酸盐常用于肉类储存，防止变质。
肉类和海鲜通常添加硝酸盐或亚硝酸盐来保持鲜红色和口感。
肉类制品常添加硝酸盐，用于改善色泽和防止腐败。
食品防腐剂如亚硝酸盐常用于肉类制品保鲜，但过量摄入有害健康。
避免食用过多加工肉类，它们可能含有亚硝酸盐
熟食要确保充分加热，肉类烧熟煮透。
烹饪肉类时，先用锡纸覆盖，微波炉加热后反转，确保两面均匀熟透。
食物防腐剂如亚硝酸钠常用于肉类保存，但过量摄入有害健康。
煮食肉类要确保内部熟透
避免食用过多的咸鱼、熏肉等加工肉类，它们含有较多钠和硝酸盐。

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