烘焙面包时，撒些玉米淀粉能增加柔软度。

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烘焙时如何控制面团湿度：适时撒些玉米淀粉，防止粘手。
用玉米淀粉做面团：烘焙时用玉米淀粉替代部分面粉，可使面点更松软。
烘焙时防止面团粘手：可以在面粉里撒些玉米淀粉或者糖粉。
烤面包时撒些玉米淀粉让表面更脆
做面点时，适时撒些玉米淀粉：可增加面点的光泽和口感。
烘烤披萨时，底部可以撒些玉米淀粉，提高脆度。
烤面包时可以在表面刷一层蛋液，增加口感和色泽，烘烤前撒一些玉米淀粉能防止面包表面过于干燥。
做面包时，最后撒些玉米淀粉，防止面包表面干燥
使用玉米淀粉替代部分面粉，降低烘焙难度
用玉米淀粉代替面粉做烘焙

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