煎饺子时，先在平底锅放少量油，防止粘连。

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平底锅煎蛋：热锅冷油，蛋液快速倒入防止粘连；
煮饺子时，先将水烧开，放入饺子，防止粘连；炖锅炖肉，中途可加入蔬菜，增加口感。
煮饺子时，水开后加少量冷水可防止粘连
煮饺子时，水开后加少量食盐，防止粘连。
煮饺子时，加点冷水防止粘连
做煎饺：准备饺子皮和馅料，包好后放入平底锅，两面金黄即可。
烹饪鱼时，可用姜片去腥，同时在锅底放些醋防止鱼皮粘连。
炒菜不粘锅：先热锅冷油，油热后再放食材，减少食物与锅的黏连。
烤鱼不粘锅：在锅底刷一层薄油，鱼腹内塞入姜片，可防黏连。
煎蛋时，可在平底锅中加少许油，蛋黄不易破裂。

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