红烧茄子：茄子切段，油炸至金黄，用糖醋汁炖煮，最后撒上葱花增色增香。

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红烧茄子：茄子切段，裹上淀粉，油炸至金黄。锅中留底油，加入糖炒化，放入茄子翻炒，加生抽、老抽、盐，炖煮至软烂，最后撒上葱花增色。
红烧茄子：茄子切段，油炸至金黄，再用酱油、糖炖煮，软烂入味。
鱼香茄子：茄子切段，炸至微黄，另起锅炒糖醋汁，加入蒜末、豆瓣酱，加入茄子翻炒，最后加葱花增香。
家常红烧茄子：茄子切段，油炸至金黄，用糖、酱油炖煮，软烂入味。
红烧茄子：茄子切段，加油煸炒至软，加糖炒至红色，加水炖煮，放入酱油、盐，最后放入茄子，收汁即可。
做红烧茄子：茄子切段油炸，再用糖醋汁烧制，色泽诱人。
做红烧茄子：茄子切段，油煎至两面微黄，再用糖醋酱汁烧制。
红烧茄子：茄子切段，油热后炸至金黄，加入调料和少量水，慢炖至软烂入味。
鱼香茄子：茄子切段，炸至金黄，加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖调汁，翻炒均匀
做鱼香茄子的关键：茄子切段后裹上淀粉，油炸至金黄，再用豆瓣酱爆香，最后加醋提鲜。

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