快速剥蒜蓉的方法是刀背砸碎后直接挤出蒜泥。

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蒜蓉快速切末：将蒜瓣拍扁后切，蒜末会更细腻。
如何快速剥蒜瓣不辣手
用蒜蓉爆香时，先拍散大蒜能释放更多的香味：蒜瓣拍扁后更容易炒出蒜香。
蒜蓉西兰花：西兰花焯水，蒜末炒香后加入，翻炒均匀
快速剥虾：先用刀背敲开虾背，然后一拧就轻松去壳
蒜蓉爆香后炒菜，香味浓郁
做蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，挤干水分。热锅冷油，加入蒜末炒香，加入西兰花翻炒。最后加盐和鸡精提味，撒上少许葱花
烤土豆时，切口后刷上橄榄油和蒜泥，烤出的土豆皮焦香味美。
蒜蓉西兰花：焯水后立即过冷水，保持翠绿
烹饪鸡肉时搭配蒜蓉，提香去腥：蒜蓉能刺激食欲，又能抑制细菌生长。

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