醋和姜片可以一起炖煮，去腥又提鲜。

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炖肉时加几片姜，去腥增香：炖前将姜片和肉一起炖煮可以去腥
用醋去鱼腥，加入料酒和姜片一起炖煮
海鲜去腥方法：用白醋浸泡，如做螃蟹可先用白醋泡半小时；或者用姜片和料酒一起炖煮，去腥效果好。
做汤去腥增鲜：用姜片同肉类一起炖煮，去腥效果好，味道也更浓郁。
炖鱼时加点姜片，可以去腥提鲜。
炖鱼时可以提前放一些醋，去腥增鲜
炖汤时，加几片姜可去腥提鲜
炖鱼时放几片姜，去腥又提鲜：姜能中和鱼的腥气，还能增加口感。
炖鱼时加点姜片可去腥，还能提鲜
炖煮时，加几片姜可去腥增香

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