保持蒸锅内水量充足，能保证蒸汽持久，利于蒸煮

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蒸锅蒸蔬菜时，保持水汽充足，保持口感
蒸糕时，蒸锅水开后放入，保持中小火蒸熟
用蒸锅蒸水果，能保持原汁原味，如蒸苹果、蒸香蕉，适合当做甜点。
蒸菜时，蒸锅水滚后放入，保持中小火，能缩短蒸制时间。
蒸锅盖上后，可用湿毛巾堵住缝隙，保持蒸汽不流失。
使用蒸锅蒸蔬菜：清洗干净后切块，尽量保持水分，避免盖得太紧导致蒸汽散失
利用蒸汽烹饪蔬菜，如蒸鱼，能保持原色原味。
用蒸锅蒸煮，能减少营养流失，保持食物原汁原味
制作馒头不塌陷的小窍门：和面时加入适量酵母，醒发充分，蒸制时保持锅内足够水汽。
锅具高温消毒，可用煮沸的开水或蒸汽蒸煮15分钟。

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