在锅内剩菜少时就关火，避免余热过长

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[家用] 烧菜时油锅过热，可立即盖上锅盖，减少热量损失，防止起火。
厨房烹饪时注意避免油锅过热起火
制作剩菜：剩余饭菜可做成炒饭、汤品，避免丢弃。
炒菜时油温过高起火，立即盖上锅盖灭火，避免油溅伤
在使用过程中，避免将热的食物放入锅内，以免烫伤手。
炒菜时避免油锅过热，防止溅出烫伤。
炒菜时，如果锅内油温过高，可以使用锅铲翻动食物，减少热量损失，防止糊底
吃火锅时避免食物过久烫煮，减少细菌繁殖
湿垃圾也就是厨余垃圾，包含剩菜剩饭、果皮等。
微波炉加热剩饭剩菜时，应适量分次加热，防止过热

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