盐能防腐，适量添加到食物表面可防霉变

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冷藏的豆腐，表面撒点盐可防止霉变。
辣椒酱开封后，可以适量添加一些食盐，帮助防腐。
食品添加剂如硝酸盐用于火腿肠的防腐，但应适量食用。
自制果干时，适当添加柠檬汁可以防止霉变。
自制果酱时，适当添加酒类可以增加风味且防止霉变。
面包、饼干等糕点类食品常添加硝酸钠，可防霉变和虫蛀。
果脯类食品常通过糖渍和添加防腐剂来防止霉变和细菌滋生。
自制果酱添加适量的蜂蜜，既能防腐又能增加甜味。
一些添加剂如防腐剂和色素，可能会改变食品的颜色，但并不一定代表食品质量更好。
咖啡豆可以适量添加咖啡因作为天然防腐剂。

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