冷藏的豆腐，表面撒点盐可防止霉变。

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切豆腐前可撒盐，能防止切碎
在烤面包时，撒点盐可以防止面包变焦。
豆腐冷藏前用厨房纸巾吸去表面水分，不易发霉。
冷藏室里的豆腐等豆制品，最好用保鲜膜包裹后再放入，防止吸水变软。
冷藏后的豆腐表面可覆盖一层薄薄的水，降低氧化速度
冷藏的豆腐要用保鲜膜密封，防止干燥脱水。
切土豆时，切面撒些盐，能防止土豆发芽
将盐撒在切开的土豆表面，能延缓其变色。
豆腐冷藏前，可将其用厨房纸巾吸去表面水分。
腌制豆腐，用盐和糖的比例为1:0.5，能有效防止豆腐腐败。

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