清真菜在烹饪前要进行‘净手’和‘禁食’的规定，以避免非穆斯林的成分。

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清真菜烹饪过程中禁止使用非穆斯林的烹饪工具。
穆斯林节日如开斋节会有特定的清真甜品，如穆斯林糕点和布丁。
清真菜禁止使用以穆斯林信徒血液或体液制成的调料，如猪油、蜂蜜
穆斯林在准备食物时会进行‘割礼’，以确保清洁。
清真烹饪在切割肉类时，要保持切割面完整，不可让非穆斯林接触，以防污染。
清真烹饪不仅限于穆斯林，也受到素食者和健康饮食者的喜爱。
制作清真甜品如穆斯林糕点，需避免蜂蜜和酒精。
穆斯林在准备食物时，要遵循‘手不触口，口不沾手’的原则。
在穆斯林聚餐时，通常会有专门的清真厨师负责。
清真甜品如穆斯林蛋糕，使用蜂蜜或枣泥作为糖分来源。

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