日式拉面中，汤底是关键，常由猪骨熬制，味道浓郁。

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成都担担面的面汤要用大骨头熬制，味道浓郁。
日本拉面汤底常用猪骨熬制，加入海带、鱼翅提鲜。
水煮牛肉的汤底是用大骨头熬制的，浓郁鲜美
水煮牛肉的汤底用牛骨熬制，浓郁鲜美。
用鸡骨或猪骨熬汤，汤头更浓稠。
水煮牛肉的汤底，以牛骨熬制，鲜美浓郁。
用鸡骨头熬汤，汤底浓郁且能喝两次
酸辣粉的汤底是关键，选用骨头熬制的高汤，酸辣适中，十分开胃。
担担面的汤底是用花椒、八角熬制的红油，香气浓郁。
选择新鲜的猪骨或鸡骨，煲出的汤更浓郁。

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