新加坡辣椒鸡饭，鸡肉需用咖喱粉腌制，再和饭一起煮。

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辣子鸡丁的鸡肉要用干辣椒和花椒一起炒制。
新加坡的辣椒蟹和海南鸡饭非常出名
电饭煲烤鸡：鸡肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制。电饭煲内铺上锡纸，放入腌好的鸡肉，按下煮饭键。跳闸后，开启烧烤模式，保持30分钟，翻面后再烤30分钟，鸡皮金黄即可。
咖喱鸡：加入自制咖喱粉，让鸡肉吸收浓郁的香气。
烤鸡翅：腌制鸡翅，放入电饭煲，撒上蜂蜜和辣椒粉，烤至表面微焦即可。
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要用干辣椒和花椒爆炒，出香味后再加入花椒粉提辣。
辣子鸡丁选用鸡肉，经腌制后炸至金黄，再配以干辣椒
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要用料酒腌制去腥，再用干辣椒爆炒

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