锅冷后再放油，油温低，不容易溅出，也更不易粘锅。

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烹饪时防止溅油：锅热后再放油，油温高了就不会轻易溅出，使用锅盖也可以减少飞溅。
烹饪时防止溅油：热锅冷油，油温稍高时下锅，油就不易溅出。
在锅内倒入冷油，再加热，可使不粘锅更易清洗。
炒菜少溅油：锅热后先下油，油温高不易溅出
炒鸡蛋不粘锅：先将锅烧热，放油后再打蛋，蛋液会更容易凝固
煎蛋不粘锅：先热锅冷油，等油热后倒入蛋液，蛋会更易成型不易沾锅。
切忌在热锅中加油，容易溅出烫伤，应等锅凉后再倒油。
在锅里放一勺油，热油后再放食材，不易粘连
烹饪时防止溅油：在热锅冷油后加入食材，油温不易过高，溅油少
炒菜不溅油：热锅冷油，油热后下锅食材，减少溅出。

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